Menù

Il nostro menù

Il menù cambia con il mutare delle stagioni per seguire al meglio il ritmo, la stagionalità e la reperibilità degli ingredienti che lo compongono.

Preludio

Flan di zucca gialla

€13
con fondutina al Blu della Maremma e cialda di polenta croccante

Fagottino di manzo con mela cotogna,

€13
salsiccia, castagne e crema di porri

Millefoglie con funghi porcini

€14
e pecorino di Pienza

Selezione di salumi

€12
tipici toscani
Tartare di gamberi rossi di Mazara€16
e insalatina di puntarelle e acciughe

I

Tagliolini con bardiccio, cavolo nero

€13
e lenticchie di Castelluccio di Norcia

Ravioli di faraona con la sua salsa

€14
ristretta e verdure brasate

Vellutata di fave con broccoli stufati

€12
e ricotta di pecora, all’olio E.V.O. nuovo

Gnocchetti di zucca mantovana al burro,

€13
salvia, sesamo tostato e parmigiano 36 mesi

Spaghetti reidratati a freddo

€16
al riccio di mare leggermente piccante(opzionale)

*La pasta fresca è prodotta da noi, giornalmente.

II

Petto di anatra frollato nel fieno di camomilla

€22
e acquavite con spinacini novelli saltati

Stracotto di guancia al chianti

€19
e purè di patate rosse all’olio E.V.O.

Terrina di patate, zucca gialla,

€15
funghi e caciocavallo

Zuppetta di Moscardini con cavolo nero

€22
e crostone di pane croccante

Le Bistecche alla griglia cotte sul carbone

(minimo 2 persone)

"La Scottona"
€5,5 all' hg
allevamento piemontese
"Black angus"
€6,5 all' hg
marinato al whiskey torbato
"tomahawk"
€7,5 all' hg

*le bistecche vengono servite con contorno a scelta fra patate al forno, insalatina di campo o fagioli all’olio

III

Selezione di formaggi Italiani

€12
con miele e confetture

Sgonfiotto di cioccolato fondente 75%

€6
e crema alla vaniglia (cottura espressa = 12 minuti)

Budino di fichi d’india

€6
con croccante di pistacchi di Bronte e riduzione di zibibbo

Tortino di mele caldo con crema pasticcera

€6

Bavarese al mascarpone, scaglie di cioccolato bianco

€6
con crema di kaki e crumble di mandorle
Cantucci e Vinsanto€ 6

Menù Bambini

€ 18

Pasta al pomodoro / ragù

Hambuger di manzo alla griglia/cotoletta di pollo

Patatine arrosto/fritte

Dolce bimbo/gelato

Acqua/bevanda

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